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目次
「唐揚げ」 と「 ザンギ」 の違い、ついでに竜田揚げ
先日
ザンギ定食を頂き
「ザンギ」?
「唐揚げ」じゃないの?
ふと思った!
ついでに「連想」し
「唐揚げ」といえば
近年?「お祭りの出店」でも
必ずと言って見かける
「昭和」定番の「出店」は?(僕が小さな頃)
・お好み焼き
・たこ焼き
・焼きそば
変わらずの定番出店
その中に、堂々加わり
・「唐揚げ」出店の定番に
お話戻り
「ザンギ」って「からあげ」じゃない?
・ザンギ
・唐揚げ
何か違いがあるのかな?
少々お待ち・・・
唐揚げ・・・・
⇒小麦粉(片栗粉)、から揚げ粉など下味の粉をまぶして揚げる。。
ザンギ・・・・
⇒醤油やショウガ、ニンニクな下味をつけて
⇒小麦粉(片栗粉)まぶして揚げる
北海道(釧路)発祥と言われてるご当地グルメ
竜田揚げは?・・・
⇒醤油・みりん・酒などのタレに漬け込む
⇒片栗粉で揚げる
違いの感想
良くわからん!
「俺流見解」のまとめ
「ザンギ」と「唐揚げ」
明確な「これ」って判断基準は難しかった。
しいていうなら
・揚げる前の下味
⇒下味あり ザンギ・竜田揚げ
⇒下味なし 唐揚げ
・片栗粉使う
⇒竜田揚げ
あとは、
作り手の問題なのかなとも思う
「ザンギ」と言えば「ザンギ」
「唐揚げ」といえば「唐揚げ」
「からあげ君」といえば「からあげ君」
以上
ギブアップ!
終了〜!
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